בלינצ'ס מלוח פריך

בלינצ'ס מלוח פריך. מה יש להוסיף בעצם?

טעים מדיי ודיי.

מצרכים לעלי הבלינצ'ס (8 עלים):

1 כוס קמח (140 גרם)

1 כוס חלב (240מ"ל) - ניסיתי ואפשר להחליף במים את כל הכמות או חצי. העלה יוצא מעט יותר בצקי.

2 ביצים

כפית שמן

קורט מלח

מצרכים למלית:

200 גרם מוצרלה

2 כפות גבינה לבנה

100 גרם פתיתי גבנ"צ

1 בצל קטן

1 כף שמן זית

פטרוזיליה

מלחפלפל

מצרכים לציפוי:

1 ביצה

פירורי לחם

קמח לבן

הוראות הכנה:

העלים:

1. טורפים את מצרכי הבלינצ'ס יחד.

2. משמנים מעט מחבת גדולה.

3. שופכים בעזרת מצקת (לבעלי הסבלנות) או כף (לבעלי הפחות) מהבלילה אל המחבת ומשטחים לצורת עיגול דק. ברגע שרואים בועיות קטנות הופכים את העלה ומטגנים את הצד השני.

4. כך ממשיכים על כל הבלילה.

המלית:

1. גוררים את הבצל ומטגנים במחבת עם כף שמן זית.

2. בקערה מערבבים את הבצל המטוגן, יחד עם המוצרלה (מגוררת/מפוררת), הגבינה הלבנה, מעט פטרוזיליה קצוצה, פתיתי הגבנ"צ, מלחפלפל.

הבלינצ'ס:

1. מניחים במרכז כל עלה כף גדושה מהמלית, מקפלים משני הצדדים קיפול אחד מימין ומשמאל, וממשיגים בגלגול העלה מלמטה למעלה.

2. לאחר מילוי וגלגול כל העלים מניחים בהקפאה למשך לפחות חצי שעה.

הציפוי:

1. מצפים כל בלינצ'ס בקמח, טובלים בביצה ומצפים בפירורי הלחם.

2. מכניסים לתנור ל-15 דק, על חום 180 מעלות. לאחר 15 דק' אפשר לגלגל את הבלינצ'ס לצד השני לאפייה של 5 דק' נוספות.

מגולגלים לימין