מאפינס לחם דלורית יאבאלה

ניסיתי להירגע עם הלחמים, בצקים, וההזנה הפחמימתית. לא הלך.

אז לפחות לדלל את הקמח עם משהו אחר לא?

בקיצור המתכון נולד ממחשבות בריאותיות, ומה שקרה למעשה, אוי מה שקרה -

זה שגיליתי לחמנייה מהאגדות. כזאת שלא מתייבשת, גם לא אחרי מספר ימים!

פינוק כזה לשולחן ארוחת הערב, והבוקר שלמחרת ו - טוב, זה כבר תלוי כמה תכינו.

הצצה לבפנוכו

קצת פחדתי מהדלורית שיצאו לחמניות מתוקות עוגתיות, אבל המינון הנכון נמצא - הלחמניות מלוחות והשמחה רבה.

בטוחה שקמח מלא, כוסמין ילכו מעולה עם הדלורית, אבל אני עוד לא עשיתי הסבה לעולם מחוץ לקמח הלבן.

זה אולי נשמע כמו התנצלות אבל זו בהחלט לא התנצלות, כי מה יש לי להתנצל בזמן שאני מספקת מתכון לפתינאון שכזה?!

יאללה ליאבאלה

מצרכים (12 מאפינס):

300 גרם קמח רגיל

8 גרם שמרים

5 גרם כפית סוכר

250 גרם דלורית

מלח גס

1/2 כפית כורכום

3 כפות שמן זית

1 כפית מלח

כף גבינת שמנת/גבינה לבנה

1/4 כוס מים קרים

לפיזור: גרעיני דלעת/שומשום/מלח גס/גרעיני חמניה - הכל, חלק או כלום...

הוראות הכנה:

1. בקערה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר.

2. מרתיחים סיר של דלורית במים עד לריכוך.

3. מועכים את הדלורית הרכה לפירה ומוסיפים את המלח הגס.

4. מוסיפים לקערת הקמח את הפירה יחד עם חצי כפית הכורכום, שמן הזית, המלח, הגבינה ומערבבים.

5. מוסיפים 1/4 כוס מים קרים, ומתחילים לערבל במשך 10 דקות במערבל (רציני כן? קיצ'נייד וחבורתו).

6. הבצק יוצא דביק אבל מאוחד, לא להיבהל זה בסדר גמור. מתפיחים במשך 40 דק בקערה מכוסה.

7. מחלקים את הבצק (הדביק שוב לא להיבהל) למאפינס ומפזרים את הקישוט הנבחר.

8. מתפיחים בתוך המאפינס עוד כחצי שעה לפני כניסה לתנור.

9. אופים על 200° למשך 10 דקות, מנמיכים ל-180° ואופים 10 דקות נוספות.

תקבלו אותם פריכים מבחוץ, רכים מבפנים וכמובן במחיאות כפיים!

ביס מושלם לילדים ולגדולים