רולדת פיצה

הילדים שלי קוראים לה פיצה קראנץ'. אני לא יודעת על שום מה, כנראה בגלל ההרגשה שזה חטיף פיצה.

לא משולש שהם צריכים להשקיע בלהחזיק (או לחפש מי יעזור להם לחתוך), אלא ביסים של פיצה.

כדי להבהיר לעצמי במה מדובר בספר המתכונים, אני דבקה ברולדה.

אפשר את הבפנוכו שלה להמיר למשהו גבינתי מלוח איכותי יותר, אבל בגלל שיש לי ילד שנרתע מגבינות (ולא מאלו שעל הפיצה, אבל רק כשהן עם פיצה), פניתי למכנה המשותף הרחב ביותר.

מצרכים לבצק:

1.5 כוס קמח

חצי כף סוכר

4 כפות שמן

2/3 כוס מים

קורט מלח

מצרכים למלית:

2 כפות קוטג'

1 כף גבינה לבנה

1 כף קמח

4 כפות פתיתי גבינה צהובה

4 כפות רוטב עגבניות

חצי כפית מלח

הוראות הכנה:

ידנית או במיקסר עם וו לישה לערבב את רכיבי הבצק. במידה ומשתמשים במיקסר לוודא שכל הרכיבים בדפנות מתחברים גם כן, הכמות לא גדולה ולכן צריך קצת "להביא" את המרכיבים מתחתית ודפנות הקערה אל המרכז ולהמשיך לערבל. כשבצק מתחיל להיראות טוב, נוח לעבודה וסטיקי רק במידה, מחלקים אותו לשני כדורים, עוטפים כל כדור בניילון נצמד ומניחים במקרר ל-4 שעות.

מוציאים מהמקרר, מרדדים כל עיגול לצורת מלבן.

הכי קל בעיניי הוא לפתוח את הניילון נצמד, להניח את הכדור במרכזו ומעליו למשוך ניילון נצמד נוסף. מרדדת באמצעות מערוך מעל הניילון, ומתקנת מדיי פעם במידה והבצק נקלע בפיתול ניילוני - קל ונקי.

מכינים את המלית בערבוב פשוט של הרכיבים. מורחים מעל כל מלבן לשכבה דקה אחידה.

כל מלבן מגולגל לרולדה, בסיום אני מורחת שמן זית (או מרססת תרסיס שמן זית) והיידה לתנור.

20-30 דק' בתנור ° 180

לצנן ולחתוך לגלילים.

חטיפי פיצה